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//2021六月,好忙但充實的一個月//❤️
因疫情遠距上班,之前才能回台灣
殊...

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//2021六月,好忙但充實的一個月//❤️
因疫情遠距上班,之前才能回台灣
殊不知,有天小廚師突然接到老闆的奪命簡訊,
只好默默改機票緊急回法,隔天就開始工作,每天13小時起跳😱

我行程也整個被打亂,六月工作很多
再加上舉行 #法國CAP巧克力製菓師考試,但先前以為會留在台灣無法參加,所以根本沒準備😅想說明年考

臨時提早回巴黎,恩,那就還是去考一下(筆試一天、實作和口試兩天)
工作很多(回巴黎還不幸生病,🤒週末都在自主加班)、遠距法文課、回諾曼第四天參加婆婆的70歲慶生🎊,

最後,就只剩下十天可以準備考試了😱...
——下面不重要,最後一段才是重點——

其實這次參加考試,最主要的不是那張CAP巧克力文憑(已經有甜點師跟廚師兩張,加上工作經驗,有沒有考過都不重要)
參加的目的,#最主要是要探勘考場、#觀察其他考生的能力🥸、#了解評審評分標準🤔,
之後再跟學校同事們討論,總結考試注意事項以及一些小撇步,讓學生明年在考試前有更多資訊可參考
(當然學生們也會互相分享經驗,但在考試壓力下,往往自顧不暇,根本沒餘裕觀察監考官跟其他考生😅)

學校老闆「Phoenix你要是很忙,不考也沒關係,明年再考;但是你要考的話,學校的器具都可以借,你把清單開出來」
我「老闆你放心,我這次不會考過,今年重點是🕵🏻‍♀️偵查。阿,但是我不會擺爛辜負大考中心的材料費以及評審」
(考試需要自備器具,一般法國人都花300~500€買各式模具、壓克力框、熱風槍。但我這次決定要走貧民路線,挑戰在沒器材的狀況下能做出什麼,所以婉拒校長好意)

另一個老闆「考前幾天不要再加班了,先專心考試」(好佛心,但已經是考前幾天,臨時抱佛腳也沒用了🤣)

-----------❤️以下才是重點❤️-----------
#要了解監考官的想法,不能只看著監考官,而是該觀察「監考官在『看什麼』」
我一邊做手上的事情,一邊很燒腦的把現場所有考生流程規劃的缺點與優點都記起來😏

每次考CAP,都有考生哭、也都有考生因為失敗而跑出考場
#但是放棄就輸了,對於哭的跑出廚房的考生,監考官都會硬把他們拉回來,
在法國價值觀裡,「參加」跟「通過」考試,是兩個不同的字,「參與完全程考試」的經驗與勇氣很可貴,至於通不通過,是另一回事
我覺得這種文化很好,結果當然重要,#但是過程也很重要💪

每次參加考試,評審都很喜歡在我附近飄來飄去(這次的原因留到以後再說)
考完試、評審送交成績後,其中幾個飄過來跟我聊天,

評審「妳法文好流利,現在在哪裡工作?」
我「(籠統地講了一下),我覺得這兩天考試學到好多東西呦,我已經準備報名明年重考(認真考),搞不好明年還會相見」
評審「😆......妳真的太逗趣了,先等放榜再說!」

圖片是婆婆的70大壽,
要是以前的我,應該會覺得完蛋了就要考試了,花四天去諾曼第好可惜
但是現在也34歲了(六月生日),恩,#總覺得跟家人的相處也是很重要的!
(順便跟公婆的好幾十位朋友們宣揚台灣防疫的好~🤣🤣🤣)
(前天考完試,也把工作上的大魔王打掉了,呼呼千鈞一髮)


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xX巴黎甜點廚房生存法則Xx 臺大心理畢業,第一位踏入法國總統府官邸實習的台灣甜點師,經歷巴黎五星飯店甜點坊負責人,米其林餐廳甜點領班,現在仍在巴黎香榭大道及歌劇院附近大飯店的甜點坊出沒 巴黎是場流動的饗宴,但對在異鄉打拼的餐飲人,卻是場永不止息的戰火... 老姐感嘆這些年來,不知看過多少懷抱著雄心壯志來法學習廚藝的人,學校畢業上了戰場後,卻躲不過槍林彈雨死無全屍, 想和老姐一樣當打不死的蟑螂最後當大王嗎?想知道巴黎米其林廚房內外生存術及逸聞趣事嗎?趕快來看巴黎老姐碎碎念吧!
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